Персональный блог Галины Чаржовой

Как вкусно приготовить филе трески?

Добавлено: 25.11.2019

Категория: Здоровье

Просмотров: 9

Комментариев: 1

 Как вкусно приготовить филе трески?

Для сохранения здоровья совершенно необходимо правильное питание.

Я предлагаю описания приготовления блюд, которые готовлю сама по рецептам

из кулинарных книг, из интернета, из устных пересказов, записных книжек. Их яКартинки по запросу как приготовить филе трески на пару

редактирую, дополняю своими советами и примечаниями о важных мелочах,

открывшихся мне в процессе приготовления.

СЕГОДНЯ ГОТОВИМ

ФИЛЕ ТРЕСКИ С РАЗНОЦВЕТНЫМ СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Нам потребуется

ПРОДУКТЫ

- филе трески 800 г (на 4 порции)

- сладкий перец по 1 шт красного, жёлтого и зелёного

- луковица 1 шт

- укроп 1 средний пучок

- лимон 1 шт

- масло оливковое 2 ст.л. (я пользуюсь маслом рапсовым; оно близко к

оливковому по содержанию ОМЕГА-3- и ОМЕГА-6- жирных кислот)

- свежемолотый чёрный перец 1 ч.л.

- соль по вкусу

ИНСТРУМЕНТЫ

- пергамент; из него вырежем 8 кружков диаметром 15 - 20см (по 2 кружка на

порцию)

- форма для выпечки

- духовка или другой прибор для выпечки; я пользуюсь АЭРОГРИЛЕМ

ПОДГОТОВКА

Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, моем проточной водой, отрезаем голову,

хвост, плавники, разрезаем вдоль хребта, удаляем хребет и рёбра, и режем на

порционные куски весом по 200 г

из головы, хвоста и плавников можно приготовить рыбный отвар, но в этом

блюде рыбный отвар нам не понадобится, поэтому убираем их в холодильник.

если есть возможность купить готовое филе, процесс становится проще и

короче.

нарезанные порционные куски обсушиваем (бумажным полотенцем или

салфеткой) и натираем солью и перцем.

Перцы разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и перегородки и нарезаем

вдоль узкими полосками.

Лимон очищаем от кожуры, разделяем на дольки, с каждой дольки снимаем

плёнку.

Луковицу очищаем от шелухи, режем тонкими кольцами или полукольцами.

Куски рыбы раскладываем на приготовленные пергаментные кружки, на них

кладём по 2-3 лимонных дольки, полоски перца разных цветов, посыпаем

кольцами лука, поливаем оливковым маслом.

Каждую порцию накрываем вторым кружком пергамента, плотно заворачиваем

края косичкой и аккуратно перекладываем в форму.

Запекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

* При запекании в аэрогриле нужно следить, чтобы не подгорал верх продукта. Я для

предотвращения подгорания накрываю форму сверху фольгой. При этом надо края фольги

закреплять, чтобы её не сдувало потоком воздуха.

Когда блюдо готово, раскладываем порции на тарелки, снимаем верхние

кружки *осторожно! не обожгитесь паром!

Посыпаем мелко нарезанным укропом и немедленно подаём на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт я увидела у Валерии Стереховой. решила тут поделиться. Спасибо , Валерия.
Мне он понравился. galina7656 мой скайп и пишите , звоните. И сюда тоже 

Комментарии

Галина Чаржова
Галина Чаржова
25.11.2019 в 08:57 | ответить
ММММ, как вкусно!!!!
23459